Какие ставятся двигатель на печи унокс

Двигатель VN1000B0 / KVN003 UNOX для печей серий XB / XV / XG / XF (Оригинал)

Артикул: VN1000A0,VN1000AO, KVN003

Код: VN1000A0,VN1000AO, KVN003

Тип: Пароконвектоматы / Конвекционные печи / Духовки

Наличие: В наличии.

Двигатель VN1000A0 UNOX для печей XB-XV-XG-XVC-XBC

Дополнительные артикулы для данного товара: KVN003 UNOX KVN1000B UNOX VN1000A0 UNOX VN1000B0 UNOX

  • Комплектующие
напряжение 230 В
фазы 3 phase
частота 50 Гц
мощность 0,33 кВт
скорости 1
длина 1 85 мм
длина 2 32 мм
диаметр 1 8,2 mm

Подходит для моделей печей:

XB303G — XB403 — XB403G — XB603 -XB603G -XB803 -XB803G -XV203G -XV703G XG413G -XG613G — XV303G -XF195

Деталировки с этой запчастью

Мы поставляем новые запасные части с гарантией производителя. Мы работаем по договору с сервисными инженерами, которые помогут вам с ремонтом оборудования.

Источник

Двигатель UNOX KVN1130A

ИД товара 7039
Цена 17 800 р. за шт
Доставка 600 по Москве. Есть самовывоз
Наличие по запросу

Дополнительные параметры

Модель UNOX KVN1130A
Назначение для пароконвектомата
Фабрика Unox

Описание

Двигатель (мотор) конвекции UNOX

Технические характеристики

Мощность 0,3кВт,
Няпряжение 230В, 50/60Гц.

На задней крышке двигателя предусмотрено крепление для датчика оборотов (датчик Холла).

Устанавливается в моделях печей UNOX

ChefTop 5 серия:

XVC1005P, XVC905P, XVC705P, XVC705, XVC505P, XVC505, XVC305P, XVC305, XVC105P, XVC105, XVC1015G, XVC915G, XVC715G, XVC515G, XVC315G

BakerTop 5 серия:

XBC1005, XBC905, XBC805, XBC605, XBC405, XBC1015G, XBC915G, XBC815G, XBC615G

ChefTop 5E серия:

XVC4005EP, XVC2005EP, XVC1205EP, XVC1005EP, XVC905EP, XVC705EP, XVC705E, XVC505EP, XVC505E, XVC305EP, XVC305E, XVC105EP, XVC105E, XVC205E, XVC055E, XVC4015EG, XVC2015EG, XVC1215EG, XVC1015EG, XVC915EG, XVC715EG, XVC515EG, XVC315EG

BakerTop 5E серия:

XBC1005E, XBC905E, XBC805E, XBC605E, XBC405E, XBC1015EG, XBC915EG, XBC815EG, XBC615EG

LineMiss ROSSELLA, ELENA:

XFT195, XFT199, XFT190, XFT193, XFT197, XFT200, XFT188, XFT185, XFT180, XFT183.

Источник

Ремонт пароконвектомата Unox

ремонт пароконвектомата Unox 515G

При осмотре стала понятна причина — разлетевшийся подшипник. Он давал большой шум при работе двигателя, вибрации. Вал двигателя вместе с крыльчаткой ходил продольно, чего разумеется, быть не должно.

Крыльчатка Unox, та самая, что вибрировала.

Для снятия крыльчатки необходимо отвернуть 2 гайки (13 мм). И дальше начинается игра в рулетку. Либо вам удастся снять крыльчатку легко, либо придется попотеть. Крыльчатка пароконвектоматов Unox и вал двигателя имеют форму плоского эллипса в разрезе. Поэтому важно, снимая крыльчатку, не стараться повернуть крыльчатку относительно вала. На дальнем конце крыльчатки прочное основание, которое может впиваться в вал двигателя, снять будет вряд ли возможно.

Тыльная сторона крыльчатки

Крыльчатка посажена на горячую, поэтому и снимать её нужно значительно нагрев. Для сохранения крыльчатки можно высверливать вал. Металл вала достаточно мягкий и податливый. Если Вы будете снимать крыльчатку, надеюсь Вам повезёт больше чем нам. Нам пришлось менять и двигатель, и крыльчатку, об этом ниже.

Задняя стенка пароконвектомата Unox

Отключаем газ, электричество. Жить-то хочется. Снимаем заднюю облицовку пароконвектомата. Она крепится на саморезах. Нам нужна лишь крестовая отвертка, чтобы получить доступ к верхнему двигателю Unox VN113OAO. Он то нам и нужен, в нём разлетелись подшипники.

Читайте также:  Как разобрать двигатель от пылесоса karcher

Питание на клеммах и зажимах. Отсоединяется быстро и легко. Для удобства отключаем верхний ТЭН. Не люблю, когда что-то мешает. Двигатель держится надежно на лапках, которые крепятся винтами (универсальными + -).

Распиленый вал двигателя Unox VN113OAO

Чтобы вынуть крыльчатку и двигатель мы сзади отрезали болгаркой вал двигателя. Крыльчатку надеемся потом пробовать снять в более удобных условиях. Важно иметь отрезной круг большого диаметра и маленькое расстояние между корпусом болгарки и центром отрезного круга. Ведь нам нужно забраться под двигатель. Запчасти возможно придется долго ждать. Это может затянуть ремонт пароконвектомата Unox надолго.

Посадочное место двигателя Unox

Ура! Место для нового двигателя и крыльчатки освобождено. Можно полюбоваться на новые запчасти:

Двигатель Unox VN113OAO

Крыльчатка Unox VN103OAO/KVN103A

Центрованная крыльчатка Unox VN103OAO/KVN103A

Крыльчатки центруются на заводе в Unoх. Следы этой центровки можете увидеть на самой крыльчатке. От лопастей на разных местах откусаны небольшие части. При больших оборотах центровка крайне важна, а в пароконвектоматеобороты велики.

Отверстие вала двигателя Unox

Дальше фотографий описывающих установку двигателя и крыльчатки нет. Это уж простите. Фотографа у нас в штате нет. Руки были заняты самой установкой.
Двигатель устанвливается безо всяких проблем. Устанавливается магнитное кольцо на вал двигателя. Крепится винтом. Именно этим винтом удобно удерживать от проворачивания вал двигателя при насаживании крыльчатки.
Равномерно смазываем вал термостойкой высокотемпературной смазкой. Очень важный момент. У нас смазка шла в комплекте. Смазка высокотемпературная используется так же в ротационных хлебопечах. Можем выслать её, обращайтесь если нужно. Кстати она важна для снятия крыльчатки при замене подшипника.
После установки двигателя нагреваем крыльчатку-вентилятор. В термостойких перчатках берем крыльчатку, либо в любых других, главное не обжечься, особенно внутри пароконвектомата закручивая гайки. Ставим крыльчатку. Закручиваем гайки.

Новая и старая крыльчатки-вентиляторы unox

Устанавливаем боковые направляющие, заднюю внутреннюю стенку для подачи воды.
Закрываем заднюю облицовку, подключаем газ, электричество. Проверяем и надеемся на лучшее! Ремонт пароконвектомата Unox завершен!


Можете ознакомиться с другими нашими ремонтами.

Мы будем рады, если отчет с фотографиями нашего ремонт пароконвектомата Unox поможет вам. И будем благодарны, если вы поделитесь своим. Ваши отчеты и фотографии мы готовы так же опубликовать.

Источник

Все о пароконвекционных печах UNOX


Дорогие друзья,
Мы предполагаем, что вы уже знаете, что такое пароконвектомат и пароконвекционная печь, что они умеют и как ими пользоваться. Информацию о тех и других, а также о том, чем отличается пароконвекционная печь от пароконвектомата можно найти тут. В этом разделе мы будем рассказывать только о пароконвекционных печах Unox. Читается название как «унокс» с ударением на первый слог. «Юнокс» – это неправильно.

Анонсируем выпуск новых серий пароконвектоматов Unox 2015 — ChefTop C и BakerTop C (обе серии вместе также называют Unox Mind.Maps — по основной технологии), которые пришли на смену сериям ChefTop и BakerTop. Подробности об отличиях старой и новой линейки и улучшенных технологиях Unox — в нашем цикле статей о новых моделях.

Читайте также:  Понятие механической характеристики двигателя и механизма

— Какая модель называется Unox Arianna? Видел печь с такой надписью, хочу купить.

— Arianna, также как Rossella, Anna и др. это названия не отдельных моделей, а групп печей серий Miss и Micro. Со временем мы надеемся рассказать обо всех таких группах, начиная с самых популярных.
Unox Arianna

— Почему вы называете пароконвекционные печи Unox пароконвектоматами?

Разумеется, грамотнее называть это оборудование пароконвекционными печами — в отличие от пароконвектоматов VIP-сегмента. Но некоторые торгующие организации противопоставляют «пароконвекционным печам» конкурентов такие же, а то и значительно менее функциональные «пароконвектоматы», которые продают они. Постепенно такие недобросовестные поставщики вынудили все остальные компании пойти за ними, и сейчас словом «пароконвектомат» называют едва ли не любой жарочный шкаф с вентилятором, впрыском воды и без автоматики вообще. Но как бы то ни было, пароконвектомат вошёл в язык в самом широком понимании, и именно этот термин используется повсеместно. Иногда встречается термин «конвектомат Unox», означающий по сути то же самое. Название «пароконвекционная печь», судя по всему, закрепилось за небольшими, на 3-4 противня, настольными моделями.

— Что за фабрика – Unox?

Unox – один из крупнейших итальянских производителей бюджетных пароконвекционных печей. В России печи Unox, пожалуй, являются самыми известными и популярными среди печей своего класса.

— Какой ассортимент предлагает завод Unox?

Сейчас рынок четко поделен на VIP-машины (как мы говорили выше, собственно пароконвектоматы) и бюджетные аппараты (скорее «пароконвекционные печи»). Unox предлагает именно бюджетные модели, и сравнивать даже лучшие модели Unox с Rational SelfCookingCenter, Electrolux Air-O-Steam серии «А», Fagor Advance и т.д. некорректно – печи Unox заведомо менее функциональны. Сфера применения Unox – кафе, столовые и недорогие рестораны.

В свою очередь ассортимент Unox представлен следующими сериями:

1) Серии ChefTop/BakerTop.

Отличаются друг от друга лишь использованием гастроёмкостей или противней, и, соответственно, функционалом – приготовление полного ассортимента ресторанных блюд или специализация на выпечке и кондитерке. Наиболее «продвинутые» серии с расширенными возможностями программирования и максимально возможным набором опций – термощупом, ручным душем, автомойкой и системой самодиагностики.

2) Серии ChefLux/BakerLux.

Выполняют все основные задачи пароконвекционных печей, но ограниченные возможности управления и настройки позволяют рекомендовать эти модели недорогих пароконвектоматов только для самых бюджетных заведений.

3) Серии Miss и Micro.

Печи этих серий повсеместно используются в подсобном хлебопекарном производстве (например, стоят в хлебных отделах небольших магазинов эконом-класса вроде «Дикси» и «Пятерочки») и в уличных киосках по торговле слойками и пирогами.

Нам регулярно задают вопрос, какая печь Unox является самой лучшей. При отсутствии ограничений по бюджету можем однозначно рекомендовать печи ChefTop (XVC) для ресторанов и BakerTop (XBC) для выпечки.

— Чем модели типа XVC 705 отличаются от моделей типа XVC 705 E?

Буква «E» в конце названия означает, что данный пароконвектомат Unox относится к модельному ряду «Evolution». Все отличия Unox версии E перечислены здесь.

— Чем модели типа XVC 505 E отличаются от моделей типа XVC 505 EP?

Буква «P» в названии означает, что перед нами модель повышенной мощности (на 45-60%). Такие аппараты рекомендуется применять при интенсивном использовании, так как они, будучи несколько дороже, значительно быстрее прогреваются и быстрее готовят.

Читайте также:  Как узнать по вину модель двигателя ларгус

— Мне нужен самый большой пароконвектомат Unox!

В ассортименте Unox представлены несколько моделей очень большой производительности: XV 4093, XVC 4005 EP, XVC 4015 EG (20 гастроемкостей 2/1), XB 1083, XBC 1005 E, XBC 1015 EG (16 противней 600*400).

— Существуют ли бойлерные пароконвектоматы Unox?

Нет, фабрика производит только инжекторные печи и конвекционные печи без увлажнения.

— Где можно посмотреть документацию по Unox?

Каталоги можно скачать по ссылкам ниже.

Инструкции можно скачать по ссылке наверху страницы.

Техническое описание с привязками к инженерным коммуникациям на каждую модель скачиваем со страницы требуемой модели (ищется через левое меню).
Деталировки высылаются по запросу.

Каталоги Unox – понятным языком

В современном мире остается всё меньше профессионалов, зато размножаются маркетологи. Это приводит к тому, что понятные определения заменяются на туманные формулировки. Попробуем распутать этот клубок!

Итак, технологии Unox:

AIR MAXI. Как заявляет производитель, эта технология обеспечивает одинаковую температуру во всех точках рабочей камеры. Технология сводится к возможности выбора одной из нескольких (в печах серии ChefTop/BakerTop – шести) скоростей вращения вентилятора, реверсивного вращения и режима пульсации. Как правило, пароконвекционные печи конкурирующих производителей ограничиваются 2 скоростями и реверсивным вращением.

ADAPTIVE CLIMA. Автоматическое отслеживание степени влажности в камере (+/-10%) и отвод избыточного пара.

DRY MAXI. Обычный пароотводной клапан (известный как DRY PLUS) в сочетании с нагнетанием сухого воздуха в камеру.

STEAM MAXI. Возможность «перерабатывать в пар количество воды, троекратно превышающее то, которое. в состоянии произвести обычная инжекторная печь». Безусловно, чем быстрее подается пар в камеру, тем лучше, но принцип действия этой системы выяснить не удалось.

CHEF TOUCH. Классическая сенсорная панель управления. Она гораздо гигиеничнее механической, но такие панели предлагают многие конкурирующие производители. Основное достоинство панелей Unox — «глаз», наглядно показывающий уровень влажности в камере.

MULTI TIME. Таймер на каждый противень, позволяющий одновременно готовить разные блюда (при одинаковой температуре и влажности, разумеется).

PROTEK SAFE. Двойной стеклопакет дверцы не даёт наружному стеклу разогреваться до температуры более 60 градусов Цельсия. Аналогичные стеклопакеты устанавливают все известные нам производители пароконвекционных печей без исключения.

ROTOR KLEAN. Автомойка, от 1 полуавтоматической программы в печах медленной готовки до 6 полуавтоматических и автоматических программ в печах ChefTop. При полноценной работе пароконвекционной печи может оказаться очень полезной, при выпечке, понятное дело, её наличие не столь важно.

HOLDING COVER. Термочехол для поддержания температуры блюд на вкатной тележке. Большой плюс — наличие подключения к электрической сети, что делает его уже не столько «термосом», сколько «мармитом».

MAXI LINK. Подставка, позволяющая поставить печи Unox друг на друга, что сводит риск падения верхней к минимуму. Очень полезная опция — если загрузка печи в течение дня неравномерна, то стоит подумать об установке двух печей меньшей вместимости вместо одной большой. Большие затраты при покупке такого комплекса с лихвой окупятся экономией на энергоносителях.

Источник

Adblock
detector